10 ideas de cenas fáciles para niños.

Para los padres suele ser un auténtico quebradero de cabeza tener que pensar todos los días qué cena preparar a los niños. Esto se complica mucho más si tenemos en cuenta que el menú semanal ideal debe ser:

• Ligero y saludable.
• Nutritivo y bajo en grasas.
• Fácil de comer (sin huesos, espinas…).
• Atractivo a los ojos.
• Rápido y fácil de preparar.

Enfrentarse a este reto no es tarea fácil cuando uno llega a casa después del trabajo y deseando desconectar, ¿verdad? ¡Tranquilos que aquí estamos para echaros un cable!

Para que no os veáis obligados a recurrir cada noche al vaso de leches con galletas, os presentamos 10 recetas estupendas cenas para niños. Todas ellas son facilísimas, deliciosas, muy completas y se preparan en un santiamén.

¿Os animáis a intentarlo? ¡Prometemos que gustarán a toda la familia!

*La cantidad que se contempla en las recetas es para 3 – 4 personas. Si es necesario, puedes adaptar las cantidades al número de comensales.

Tortilla de calabacín.

Ingredientes:

• 1 calabacín grande.
• 1 cebolla.
• 8 huevos.
• Aceite.
• Sal.

Preparación:

• Pela el calabacín y córtalo en daditos.
• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
• Calienta un chorro de aceite en una sartén.
• Añade la cebolla y rehógala a fuego medio durante unos minutos hasta que esté blandita y un poco dorada. Remueve de vez en cuando para que no se pegue.
• Agrega el calabacín y una pizca de sal. Deja que todo siga cocinándose otros diez minutos.
• En un bol bate los huevos con otra pizca de sal. Añade al bol la cebolla y el calabacín y mezcla bien.
• En la misma sartén calienta un poco de aceite y cuaja la mezcla por ambos lados a modo de tortilla.

Pollo crujiente.

Ingredientes:

• 1 o 2 pechugas de pollo.
• Copos de maíz tostados (los típicos del desayuno).
• 2-3 huevos.
• Harina.
• Aceite.
• Sal.

Preparación:

• Calcula los cereales que puedes necesitar para rebozar y machácalos en un mortero. Otra opción es meterlos en una bolsa y aplastarlos con las manos. Ten en cuenta que deben quedar trocitos enteros, no polvillo de cereal.
• Corta las pechugas de pollo en filetitos. Añade una pizca de sal por ambos lados.
• Uno a uno, reboza los filetes en harina y sacúdelos bien para que se desprenda la sobrante.
• Bate los huevos.
• Pasa el pollo enharinado por huevo y a continuación por los cereales.
• Fríelos en aceite caliente.

Ensalada de pasta de colores.

Ingredientes:

• Pasta de colores (espirales, pajaritas…).
• 1 lata de maíz.
• Una docena y media de tomatitos cherry.
• 2 huevos.
• 2 latas de filetes de caballa. (Puedes sustituir la caballa por atún)
• Un puñado de piñones. (Si los niños son mayores y ya toman frutos secos, puedes sustituirlos por unos trocitos de nueces o almendras)
• Vinagre (opcional).
• Aceite.
• Sal.

Preparación:

• Cuece los dos huevos de 10 a 15 minutos. Pásalos por agua fría bajo el grifo, quítales la cáscara y resérvalos.
• Hierve la pasta en abundante agua y una pizca de sal durante el tiempo recomendado. Cuando esté lista échala en un colador, pásala por un chorro de agua fría y déjala escurrir.
• Lava los tomatitos y córtalos por la mitad.
• Introduce en un bol grande la pasta, los tomatitos y el maíz. Mezcla.
• Seguidamente, corta los huevos en trozos y desmiga la caballa. Añade ambos ingredientes al bol.
• En un vaso aparte pon un buen chorro de aceite, un poquito de vinagre (opcional) y si te apetece, un puñadito de piñones o frutos secos. Bate y aliña antes de servir.

Huevos rellenos de crema de mejillones y aguacate.

Ingredientes:

• 8 huevos.
• 1 lata de mejillones en escabeche.
• 100 g de queso crema de untar.
• 1 aguacate.
• 1 cuarto de cebolleta. (También puede ser cebolla).
• Zumo de medio limón.
• Lechuga, berros o canónigos (opcional).
• Sal

Preparación:

• Cuece los huevos de 10 a 15 minutos. Pásalos por agua fría bajo el grifo, pélalos, pártelos por la mitad y retira las yemas. Ten cuidado de que no se rompan.
• Con la batidora, tritura los mejillones bien escurridos, el queso, las yemas, la cebolleta, el aguacate y el zumo de limón.
• Rellena los huevos con esta riquísima pasta.
• Si no los vas a consumir inmediatamente, ponlos en una fuente, tápalos con papel film transparente y mételos en la nevera.
• Puedes presentarlos en la mesa (o directamente en el plato) sobre una camita de lechuga, berros o canónigos.

Crema de calabaza y manzana.

Ingredientes:

• 500 g de calabaza pelada y limpia.
• 2 cebollas pequeñas.
• 1 manzana grande.
• 1 litro de caldo de pollo, carne o verduras.
• 350 ml de nata líquida de cocina.
• Aceite
• Sal y pimienta.

Preparación:

• Pon un chorro de aceite en una cazuela. Añade la cebolla cortada en trozos pequeños y un poco de sal. Sofríe a fuego medio hasta que se ablande y se ponga doradita.
• Corta la calabaza en trozos pequeños. Quita las semillas de la manzana y córtala en dados. Añade todo a la cazuela.
• Salpimenta y rehoga unos minutos a fuego medio.
• Una vez integrados todos los ingredientes, vierte el caldo de manera que los cubra. Tapa la olla y deja que cueza unos 25 minutos.
• Retira del fuego y tritura todo con una batidora hasta que esté a tu gusto.
• Añade la nata líquida y remueve. Comprueba que está bien de sal.
• Pon la olla de nuevo a calentar y, fuego medio- bajo para que no se pegue, deja que espese durante unos 15 minutos.

Arroz Tres Delicias.

Ingredientes:

• 400 g de arroz largo.
• 1 zanahoria.
• 100 g de gambas peladas.
• 100 g de guisantes.
• 100 g de jamón cocido.
• 2 huevos.
• 1 chorro de salsa de soja.
• Aceite de oliva.
• Sal

Preparación:

• Corta la zanahoria en daditos y cuécela en cazo con agua y sal. Cuando esté blandita, escurre y reserva.
• Mientras tanto, puedes hervir el arroz en otra cazuela. Sigue las instrucciones de cocción según el tipo de arroz elegido (basmati, thai…). Cuando esté listo, escurre y reserva.
• Corta el jamón cocido en tacos pequeños o, si lo prefieres, en tiras finas.
• En una sartén grande y honda prepara una tortilla francesa con los huevos. Pásala a un plato y córtala en trocitos.
• En esa misma sartén echa un chorrito de aceite y saltea las gambas peladas.
• Una vez hechas las gambas, sin retirar la sartén del fuego, vuelca sobre ellas el arroz y a continuación añade un buen chorro de salsa de soja. Remueve para que todo el arroz se impregne.
• Incorpora el resto de ingredientes: la zanahoria, la tortilla y los guisantes escurridos.
• Remueve, emplata y sirve.

Guisantes con jamón y huevo.

Ingredientes:

• 500 gramos de guisantes frescos o congelados.
• 250 g de jamón serrano.
• 4 huevos.
• 1 cebolla.
• Aceite de oliva.
• Sal

Preparación:

• Cuece los guisantes en agua con un poco de sal (10 – 15 minutos). Aprovecha para cocer los huevos en la misma cazuela. Si lo prefieres, puedes sustituir los huevos cocidos por huevos fritos.
• Ralla o pica mucho la cebolla; después, corta el jamón en taquitos pequeños.
• Echa un chorro de aceite en una sartén y pocha la cebolla hasta que esté blandita y un poco dorada.
• Añade el jamón y saltea durante un par de minutos.
• Escurre los guisantes y vuélcalos en la sartén con el resto de ingredientes.
• Salpimenta al gusto y remueve. Deja la sartén sobre el fuego un par de minutos más.
• Sirve los guisantes con rodajitas de huevo por encima o, en su caso, con los huevos fritos.

Hamburguesas de lentejas y zanahoria.

Ingredientes:

• 250 g de lentejas cocidas.
• 150 g de cebolla.
• 125 g de zanahoria.
• 1 diente de ajo.
• 30 g de harina de avena.
• 20 g de harina de trigo, arroz o maíz.
• Sal y especias a tu gusto (pimienta, perejil, romero, albahaca, curry…).

Preparación:

• Pon un chorro de aceite en una sartén.
• Pica el ajo y la cebolla. Añádelos a la sartén y rehoga a fuego medio hasta que la cebolla esté blandita y un poco dorada.
• Incorpora las lentejas cocidas, la harina de avena, la zanahoria rallada, la sal y las especias que te apetezcan. Remueve y deja que se mezclen bien los sabores durante unos minutos.
• Introduce todo en el vaso de la batidora y tritura.
• Haz bolas de carne y aplástalas para formar hamburguesitas.
• Pásalas por la harina de trigo, arroz o maíz.
• Fríelas con un chorrito de aceite en la sartén o plancha.

Pastel de brócoli y jamón.

Ingredientes:

• 600 g de brócoli.
• 400 g de jamón cocido en daditos.
• 250 g de queso mozzarella.
• 8 huevos.
• Sal y especias al gusto.

Preparación:

• Precalienta el horno a 190ºC.
• Hierve el brócoli durante 3 minutos en agua con sal. Después, escúrrelo bien.
• Unta una fuente de horno con aceite y pon en ella el brócoli, los taquitos de jamón y el queso mozzarella.
• Añade sal y, si te gusta, alguna especia (pimienta, ajo en polvo, albahaca…).
• Bate los huevos y échalos sobre las verduras.
• Hornea hasta que esté el huevo cuajado y doradito. Serán unos 45 minutos.

Pescado al limón.

Ingredientes:

• 500 g de filetes de gallo. (Puede ser merluza o similar).
• ¼ taza de aceite de oliva.
• ¼ de taza de zumo de limón.
• 4 cucharadas de pan rallado.
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
• Pimentón (opcional).

Preparación para cuatro raciones:

• Pon el horno a precalentar a 180ºC.
• Lava y seca con un paño limpio los filetes de gallo. Comprueba que no tiene ni una espina.
• Añade un poco de sal al pescado por ambos lados.
• Mezcla en un vaso el aceite y el zumo de limón. Añade un poco de este líquido sobre una fuente de horno.
• Coloca los filetes de pescado estiraditos sobre la fuente y cúbrelos con el resto de la mezcla.
• Espolvorea el pescado con pan rallado.
• Espolvorea el pescado con queso rallado.
• Añade una pizca de pimentón (opcional).
• Hornea durante 15 minutos aproximadamente.

© Cristina Rodríguez Lomba

Licenciada en Geografía e Historia. Especialidad Arte Moderno y Contemporáneo.

Registrado en SafeCreative.